Smelt (スメルト)

冬のお魚といえば、「スメルト」

いつものお魚屋さんに行くと、

頭つきで売っていました。

頭つきということは、とっても新鮮！！

Speaking of the Winter fish,

we went to the Fish Market,

there were Smelt with heads.

With heads mean very very fresh !!

大きさは、ちょうど「ししゃも」ぐらいかな？

ちょっと大きめなものが４尾。

「ししゃも」サイズが６尾。

合わせて10尾で 1パウンドでした。

フライパンにクッキングシートをひき、

塩を振った「スメルト」を焼いて、夕ご飯。

大きなものを初めに焼いて、時間差攻撃で焼きましょう。

We chose 4 middle size and 6 small size of 1 Lbs.

I lightly salted and baked them

over the pan with cooking-sheet.

I baked first 4 middle size, then added the others.

「いただきま〜す」

大きなものには、卵も。

そして、何と、お腹の中から小エビも。

ということは、この「スメルト」海で捕獲された！？

いやはや、このワカサギを思い出す、

優しく淡白なお味に、ノックアウトです。

"Itadakima~su!"

Middle size fishes have eggs.

Some of them have small shrimps. Wow !

It means these smelt came from ocean not lake !?

The taste reminds me of Wakasagi (Japanese lake small fish).

The taste is very delicate and light.

I was knocked out !!

＋＋＋＋

２００８年にメインに来た頃のスメルトのお値段は、

１パウンド（約450g）、＄3.99

今は、＄9.99

お魚の値段も、急上昇中です。

When we moved to Maine in 2008,

the price of smelt was $3.99 / Lbs.

Now, it is $9.99.

The price of fishes is also rapidly rising.

+++

Harbor Fish Market

246 US-1, Scarborough, Maine 04074

https://harborfish.com/locations-scarborough/