Hakurei (はくれい)

こかぶ、「はくれい」を求めて、農家へ。"Buy One, Get One Free"と、すごくラッキーな日。
Go to the farm for "Hakurei" (Japanese Turnips) What a lucky day it was !
"Buy One, Get One Free."思わず、４束購入。早速、千枚漬けにしました。
I bought 4 bunches.I made "Senmaizuke" pickles.
翌日のディナーにて。あ〜、美味しい！
Enjoyed them next day's dinner.Delicious !
葉っぱの方は、ちりめんじゃこと一緒に煮て、翌朝のお粥のお供となりました。
I simmered leaves with small anchovy.We enjoyed it with porridge next morning. 日本では、秋から冬に収穫する「はくれい」ですが、なぜか、メインでは、春〜初夏にかけてが旬。
While the season of fall to winter is the peak of Hakurei in Japan,in Maine from now to early summer is the season.
もうしばらく、この味を楽しもう〜。
Let's enjoy Hakurei for a while !
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Replenova Farm1252 Royalsborough Rd., Durham(207)409-0446www.replenova.com