Puerto Rican Pig Roast(プエルトリコ流、豚のロースト)

土曜日の夕方、友達のプエルトルコ人、Pedroの裏庭。
親戚、友達、同僚、
彼がアメリカに渡って40年、その間に築き上げた仲間たち、
総勢200人超の人が集まり、開かれた「豚のローストパーティー!」

Last Saturday evening, we went to a traditional Puerto Rico Pig Roast
at the house of our friend Pedro.
Over 200 friends, relatives and colleagues,
from the 40 years since Pedro moved to the US,
are waiting for meat from inside the big black roaster.

皆のお目当ては、大きな黒いロースターの中。
朝８：３０分から、この機械のなかでローストされているものは．．

Since 8:30AM, meat have been cooking.

豚丸ごと、１匹。
骨付きハム、４個。
チキン、１２羽。
ターキー、６羽!

1 Pig,
4 Hams, with bones,
12 Chickens,
and 6 Turkeys!

ビールと、多彩なアペタイザーで、食事のスタート。
新しい友達と会話を楽しむ私たち。
バッフェの列に並んだときには、すでに空に近づいたボールも．．．

The party starts with beer and variety of appetizers.
We meet a lot of new friends!
When we get in line a little late,
some dishes are almost empty...

5:45PM: ロースターのふたがはずされ、そろそろかしら。
Pedro の笑顔が、満足な出来具合を物語っている？

5:45PM: The cover of the roaster is removed.
Pedro's smile tells us he is happy with the roasting of meats.

6:00PM: さあ、ローストされたミートがテーブルに移され、
まずは、チキンの登場。

6:00PM: Meat is ready to serve
and is moved to the cutting table.
First, the chickens appear.....

そして、豚がその姿を表す。

Then, the roasted Pig appears.....


ナイフでさばいていく Pedro.
熱い！暑い！あつい！

Pedro cuts meat carefully.
Hot! Hot! Hot!!

ナイフでさばかれた後は、
”いただきま〜す！”

After meat is cut,
it is served.....

私のお気に入りは、骨付きハム。
ひと口ほおばった瞬間、
肩から力が抜け．．．
そのジューシーさに、言葉なし。

My favorite is Ham cut from bone.
When I taste a piece, it is delicious!
At that moment,
my body loses power,
and I have no words.
Indeed, it is the best ham I have ever eaten.
It is "Juicy!!"

味を楽しみ、
会話を楽しみ、
雰囲気を楽しみ、
夏の夜のプエルトリコの宴は、夜遅くまで続いていく。

Enjoying food,
enjoying conversation with friends,
enjoying atmosphere,
the feast of Puerto Rico on the night of Summer continues till midnight.