Broccoli Soup (ブロッコリー・スープ)

地元産ブロッコリーが買いやすい値段でマーケットに出回るようになりました。

そんな時には、やっぱり、これ！

Local Broccoli is available at grocery stores with very affordable prices.So it is the time to enjoy this !!ブロッコリー・スープ。

材料は５つのみ。

Broccoli Soup

Ingredients are only 5.

適当な大きさのブロッコリー、

薄くスライスした玉ねぎをお鍋に入れて、

お水、ローリエをいれ、鍋の蓋をして、ぐつぐつ１５分ほど。

Cutting broccoli with stem into small pieces.

Sliced Sweet onion,

Water, broccoli, sweet onion and a piece of bay leaf into the 3QT pot.

Bring to a boil then Simmer for 15 mins with a lid.

ローリエを外し、ミキサーでしっかりとブレンドします。
しっかりと！！！が大切。このしっかりさが、舌触りを良くします。お塩を入れて、再度温め、完成！

オイルも、ミルクも、じゃがいもも使わないのに、

どこか優しい食感。

Remove the bay leaf from the pot, then blend using blender or hand blender. NOTE) Blending well is key so that the soup becomes enough thickness.

Adding salt and warmed up.When the soup reaches your prefer temp, it is ready to enjoy! Without Oil, Milk, Starch or flour, the soup is a nice touch.
我が家の大好きな「ブロッコリー・スープ」あまりのおいしさに、このところ、毎日のように作っている気がします。笑
This broccoli soup is one of our favorite taste soups. Indeed, I feel that I have cooking this almost every day recently ^^

+++　材料 +++

ブロッコリー : 400g

スイートオニオン : 100g

ローリエ : 1枚

水 : 600ml

塩 : 小さじ 1/2

+++ Ingredients +++

Broccoli: 14 Oz

Sweet onion: 3.5 Oz

Bay leaf: 1 piece

Water : 2.5 US legal Cup

Salt: 1/2 tsp